國家衛(wèi)計委疾控局慢病處處長吳良有指出，大量的實踐表明，慢性病是可防可控可治的，通過健教激勵計劃的宣傳，能讓公眾了解慢性病的危險因素，改變個人不良生活方式，提高個人健康素養(yǎng)，逐步培養(yǎng)自己的合理飲食、適量運動、戒煙限酒等好的生活習慣，構(gòu)筑起自我健康管理體系，有效地應(yīng)對慢性病對我們帶來的挑戰(zhàn)。

　　“全面+均衡+適度”=健康之本，構(gòu)筑蔬菜水果的舉足輕重的“營養(yǎng)地位”。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授于康對水果與蔬菜構(gòu)成營養(yǎng)關(guān)鍵因素做了全面的闡述，剖析其營養(yǎng)價值，指出了蔬菜水果對防治慢性病等疾病的重要性，但前提是要尊重使用基本原則：

　　1、注重整體膳食模式，而非單一營養(yǎng)素/食物。

　　2、將蔬菜水果放入平衡膳食中才能發(fā)揮重用。

　　3、蔬菜蔬果是健康基礎(chǔ)而非全部。

　　4、忽視或迷信蔬菜水果都會損害健康。

　　于康說，我們要享受食物的多樣化，保證吃動兩平衡，保持對于個人適宜的體重，每個人每天應(yīng)以深色蔬菜為主，并且做到每天至少攝入3種以上蔬菜300克-500克、2種以上水果200克-400克，“食用足量的蔬菜水果，把握好食用基本原則，每年可挽救170萬人生命。”