融安縣主要種植水生蔬菜包括蓮藕、茭白、慈姑、荸薺、水芋、水蕹菜、芡實(shí)等7種，2014年種植面積突破了1萬畝。

　　荸薺種植面積最大，今年種植面積在5000畝左右，重點(diǎn)分布在大良、潭頭、浮石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來推廣組培苗種植，產(chǎn)量和產(chǎn)值都得到了有效提高。蓮藕種植面積超過了2500畝，主要分布在長安鎮(zhèn)和浮石鎮(zhèn)。茭白、慈姑、水芋、水蕹菜等也有一定種植面積，今年引進(jìn)的芡實(shí)種植也已獲得成功。