走進(jìn)廣西容縣錦香食品有限公司，就有一股濃濃的柚香撲鼻而至。公司董事長(zhǎng)曾昉明告訴記者：“車間里正在加工柚茶、果糕、果脯等，這是柚子鮮果刨開后散發(fā)出的香味。”據(jù)了解，自2012年以來(lái)，廣西容縣錦香食品有限公司先后開發(fā)出柚子茶、柚子果糕、柚子果脯三大系列產(chǎn)品，投放市場(chǎng)后深受青睞。

       容縣是“中國(guó)沙田柚之鄉(xiāng)”，全縣種植沙田柚15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量9萬(wàn)噸。據(jù)史載，唐朝楊貴妃就出生在此地，她喜歡吃沙田柚，容州籍官員每年都將柚果送進(jìn)皇宮。清代時(shí)期，容州府沙田村有個(gè)叫夏紀(jì)剛的人在中原做官，當(dāng)他把家鄉(xiāng)的柚果拿給巡游江南的乾隆皇帝吃后，乾隆連聲大贊，并賜名——“容縣沙田柚”。兩千多年來(lái)，人們吃沙田柚只知柚瓤純正香甜，不知柚皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故吃瓤丟皮。如今，經(jīng)過研究《本草綱目》得知：柚子皮性味辛甘、平，無(wú)毒，有行氣消食、化痰健脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸利便的功效。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，沙田柚全身都是寶，鮮果除食用外，柚皮還可以加工成柚果脯、果糕等。

        每到沙田柚收獲的季節(jié)，容縣就有超過1000噸的殘次果爛掉，1萬(wàn)噸的柚子皮被丟棄。2012年初，豐富廉價(jià)的資源優(yōu)勢(shì)，被廣西容縣錦香食品有限公司搶先一步抓住，并進(jìn)行了沙田柚果品深加工的綜合系列開發(fā)。經(jīng)過組織企業(yè)科研人員與華南理工大學(xué)、廣西大學(xué)等單位聯(lián)合攻關(guān)，成功研發(fā)出殘次果深加工和柚皮綜合開發(fā)利用等工藝，現(xiàn)已獲得國(guó)家發(fā)明專利兩項(xiàng)。沙田柚深加工后，不僅解決了儲(chǔ)存期短保鮮難的問題，而且也比單一銷售鮮果價(jià)值提高3倍以上。據(jù)了解，廣西容縣錦香食品有限公司短短四年時(shí)間，在一個(gè)沒有現(xiàn)成工藝技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，研發(fā)出了沙田柚深加工擁有三大系列食品的產(chǎn)業(yè)鏈。其深加工的3個(gè)規(guī)格的果脯、4個(gè)規(guī)格的柚子茶、5個(gè)規(guī)格的果糕，暢銷深圳、廣州、上海、南京、北京等地。

       在公司的深加工無(wú)塵無(wú)菌車間，記者看到，柚果從清洗、消毒到刨皮、分切等工序，全部由自動(dòng)化生產(chǎn)線完成。曾昉明介紹，容縣的沙田柚開發(fā)潛力很大，市場(chǎng)營(yíng)銷廣闊，公司計(jì)劃在新創(chuàng)建的沙田柚產(chǎn)業(yè)園里，將沙田柚深加工產(chǎn)品擴(kuò)展到休閑食品、旅游食品、保健食品等多種系列食品，到2020年產(chǎn)值達(dá)到2億元。