一是由粗放經(jīng)營(yíng)向集約化經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變。據(jù)調(diào)查，我區(qū)很多肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏專業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及技術(shù)人員，主要依靠經(jīng)驗(yàn)規(guī)劃建設(shè)牛場(chǎng)、配制飼料、經(jīng)營(yíng)管理，不重視牛場(chǎng)專業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)和養(yǎng)殖成本核算，不同牛場(chǎng)牛舍建設(shè)成本相差200-600元/平方米，部分養(yǎng)殖場(chǎng)能繁母牛平均養(yǎng)殖成本高達(dá)12-15元/天，育肥牛平均日增重僅1.1-1.3公斤，產(chǎn)出效率不高。2014年以來(lái)，受低價(jià)進(jìn)口牛肉的沖擊、養(yǎng)殖用工和飼料價(jià)格上漲等因素影響，一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始轉(zhuǎn)變觀念，逐步應(yīng)用母牛分階段飼養(yǎng)、犢牛隔欄補(bǔ)飼和早期斷奶、全混合日糧飼養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)日糧配制等節(jié)本增效技術(shù)。

 

　　二是由異地育肥為主向自繁自育模式轉(zhuǎn)變。長(zhǎng)期以來(lái)，我區(qū)肉牛育肥以異地育肥為主，60%以上的架子牛需要長(zhǎng)距離從甘肅、新疆等地購(gòu)進(jìn)。據(jù)調(diào)查，甘肅張掖、武威等地，活重300-350公斤的架子牛價(jià)格在30-32元/公斤，而區(qū)內(nèi)600公斤左右的育肥牛價(jià)格約為27-28元/公斤，每公斤差價(jià)達(dá)3-4元，呈明顯的“倒掛”狀態(tài)。因此，去年以來(lái)許多養(yǎng)殖場(chǎng)戶提高能繁母牛存欄量，逐步向自繁自育養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型。

 

　　三是由單一養(yǎng)殖向養(yǎng)殖屠宰銷售相結(jié)合轉(zhuǎn)變。由于直接出售育肥牛效益較低，一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開(kāi)始轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，在發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的同時(shí)，委托加工企業(yè)屠宰自養(yǎng)肉牛，與大型超市、酒店飯館直接對(duì)接，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高了經(jīng)營(yíng)效益。如，六盤山牧業(yè)每天屠宰一頭牛，在涇源縣超市的牛肉銷售價(jià)格為60元/公斤，高于批發(fā)價(jià)6-8元/公斤，每頭育肥牛純收入1000元以上。