根據(jù)2014年日本水產(chǎn)品速報(bào)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示進(jìn)口量為27，345噸，值1兆645億8，700萬日元，較前年輸入量增加2.2%，金額則成長4.7%，然而其中除占25萬噸的魚粉外，其他品目的輸入量為227.3萬噸，值1兆6，096億日元，與前年的進(jìn)口量相同，但金額則成長4.2%，2013年除魚粉外，其進(jìn)口量更較2012年負(fù)成長6.9%。所以去年日本水產(chǎn)品進(jìn)口量實(shí)質(zhì)上并未擺脫低水平，頂多只能說是保持平盤而已。

 

　　價(jià)格上升

 

　　進(jìn)口量維持低水平的原因是進(jìn)口值兩年連續(xù)增加，2011與2012年是在“安倍政權(quán)”前，日元升值到史上的高峰，1美元兌換不到80日元，因此該兩年的進(jìn)口金額如與2014年同量計(jì)算的進(jìn)口額只有1.4兆日元而已，比去年的進(jìn)口額少了1，500億日元，即價(jià)值上升了10%，要籌措此一上升的費(fèi)用，國內(nèi)售價(jià)上漲壓力自然不小。事實(shí)上日本去年受進(jìn)口原料價(jià)格高漲而陷入困擾的商材不少。主力商品的鮭鱒，即因智利銀鮭一直處于高價(jià)，作為進(jìn)口日本鮭魚的替代品而言實(shí)在太高價(jià)，因此只能進(jìn)口北美的紅鮭，因此進(jìn)口量大幅滑落。

 

　　主要品項(xiàng)面臨國際市場競爭

 

　　冷凍蝦則因蝦病而減產(chǎn)，供需吃緊，國際價(jià)格大幅上漲，加上日元貶值，致日本購買競爭力急速下降，年間進(jìn)口量下降至16萬噸，更新了近年來的最低紀(jì)錄，但進(jìn)口值2，150億日元，則逆向增加。生鮮鮪魚也在國際競爭下購買量下降。美國生產(chǎn)的明太鱈魚漿隔了八年后再站上11萬噸的進(jìn)口量，這是因?yàn)槿毡緡a(chǎn)品下降，需求增加，因此進(jìn)口金額超過300億日元，比前年增加30%以上。至于鰊魚、鯖鲹、柳葉魚等，一則因生產(chǎn)國資源惡化，加上非洲陣營的強(qiáng)勁需求，再則因?yàn)蹩颂m問題所引發(fā)的對俄羅斯輸出的中斷，致輸日的進(jìn)口量勉強(qiáng)維持與前年的平盤，但已難如以往一樣主導(dǎo)市場的走向。底魚則承繼了緩緩?fù)聘邇r(jià)格，銀鱈每斤超過2，000日元，中國大陸高價(jià)收購大體型的銀鱈，日本只能購買低價(jià)的小體型銀鱈。

 

　　魚卵類的進(jìn)口方面，歐美已掌握了鹽漬鮭魚卵市場價(jià)格的決定權(quán)，日本只能購買便宜的鹽漬鮭魚卵和冷凍卵，北美的鹽藏咸鮭魚子也變小，優(yōu)先供應(yīng)冷凍卵，咸鮭魚子逐漸不足的結(jié)果，導(dǎo)致其維持高價(jià)，同樣的，鱒魚的咸鱒魚卵也被歐洲奪走了鹽漬鱒魚卵市場，日本不能像過去一樣得到滿足國內(nèi)市場生產(chǎn)所需的原料。鱈魚卵則因美國、俄羅斯的配額大幅增加，而得以增加進(jìn)口量外，曬干的鯖魚卵也因資源有恢復(fù)的傾向，加上日本國內(nèi)消費(fèi)同步的停滯不前，過完年后，業(yè)界對有些魚種的卵有調(diào)整價(jià)格的打算。但勉強(qiáng)試著收購，價(jià)格不合的話，那么從加工到流通的階段很可能發(fā)生跟原本預(yù)期不同的情形，特別是進(jìn)口導(dǎo)向的食品業(yè)界與出口導(dǎo)向的汽車業(yè)，工業(yè)制品不同，安倍的日元貶值政策未受其惠，反而只有受其害。

 

　　面臨提高售價(jià)與附加價(jià)值的課題

 

　　只是近年日本食品被混入異物事件相繼發(fā)生，消費(fèi)者對食品的安全性的要求提高，因此安全食品的價(jià)格某種程度的提高已是社會的趨勢，但絕不是單向的提高價(jià)格就是好食品，要讓消費(fèi)者能安全、安心的消費(fèi)高附加價(jià)值食品才是正道。特別是日元持續(xù)貶值的趨勢可能還得持續(xù)一段時(shí)間，水產(chǎn)品原料的進(jìn)口無法便宜下來，如何加工成高附加價(jià)值且價(jià)格可被消費(fèi)者接受的產(chǎn)品，是未來的課題。