2014年12月23日一大早，安溪縣山格村就熱鬧了起來，周圍很多村民從安溪縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕過來，他們說等了一年就等今天。
村民：辛苦一年就等這一天了。
記者：您今天拿這么多來干什么來了？
村民：跟人家賽一賽，賽一賽淮山王。
村民：看得都很爽。
今天，來參加淮山王比賽的有一百六十多人，為了比武過招，他們挑出了自家最好的淮山，這是他們一年前開了一片地特意為比賽種的。但很多人到了現(xiàn)場(chǎng)才發(fā)現(xiàn)，今年的競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他們的想象。
村民：今年有的都有（十株）六十多斤這樣子，都很大，都不敢相信那六十多斤怎么種上的。
評(píng)選淮山王的比賽分初賽和決賽，通過稱重、量長短、徑寬，色澤度等進(jìn)行綜合打分，平均數(shù)據(jù)最高的那家就是淮山王?？珊芏嗳顺踬惥捅凰⒘讼聛?。這不，劍斗鎮(zhèn)的老王因?yàn)檫M(jìn)不了決賽非常不滿。
村書記：都（貼著條匿名）都不知道是誰的。他覺得他重量多，沒選上，是這樣。
參賽者：我們種的超級(jí)重，淮山特別漂亮。
記者：這個(gè)獎(jiǎng)對(duì)你來說這么重要啊？
參賽者：哪里不重要，不重要何必嘞，是嗎，我們路那么遠(yuǎn)。
參賽者：沒事了，不用說了。
還有月眉村的老陳，也因?yàn)闆]有進(jìn)決賽，在一邊默默嘆氣。
參賽者：人家的比較大咯，十株，人家達(dá)到四十多斤五十多斤的都有，沒法比，重量差太多了。
而就算是進(jìn)了決賽的人，也是一副信心不足的樣子，讓記者意外的是，連上一屆的淮山王面對(duì)我們的鏡頭都沒什么底氣。
記者：聽說你的淮山很出名啊？
記者：有信心拿獎(jiǎng)嗎？
村民：本來是有信心，但來了也不知道。
記者：我看你們每個(gè)人都好謙虛?。?/p>
村民：這不是謙虛，這是說心里話。
經(jīng)過激烈地角逐，34號(hào)的陳來金以平均總分98分獲得了今年的金獎(jiǎng)，還得到了一萬元的獎(jiǎng)勵(lì)，記者很好奇，一個(gè)淮山比賽怎么會(huì)在山格村掀起這么大的陣仗，一個(gè)村民的回答讓我們非常意外。
記者：你為什么要這么積極爭(zhēng)當(dāng)這個(gè)淮山王呢？
村民：不是錢（的問題），就是拿個(gè)獎(jiǎng)牌，也沒有什么錢，也有很多人要，現(xiàn)在是淮山的年代了。
對(duì)于山格村的人來說，現(xiàn)在是到了淮山的年代，因?yàn)楹芏嗳丝炕瓷桨l(fā)了財(cái)，全村有4000多畝地都種的是淮山，每個(gè)人一年靠淮山的收入能達(dá)到15000多元，當(dāng)?shù)氐拇迕穸颊f，這一切都和這個(gè)拿菜刀的人有關(guān)。
記者：為什么還要給它切了？
陳主義：這個(gè)關(guān)鍵是，一條淮山要算一條就是一條，而不能像有旁邊這點(diǎn)出來，這點(diǎn)出來（不能算）重量，美觀度都不好看。
村民陳福前：我們致富是跟陳主義分不開的，他為了全村全縣可以說是功績累累，功不可沒。
村民陳水源：村里人評(píng)價(jià)他很高，說種淮山肯定是他帶動(dòng)的，不然的話以前就沒人種淮山。
其實(shí)，陳主義之前做的是跟淮山八竿子都打不著的事情，之所以他非要帶領(lǐng)著全村人種淮山，這還要從陳主義總是重復(fù)做的一個(gè)噩夢(mèng)說起。
2005年12月的一個(gè)夜晚，正在睡夢(mèng)中的陳主義被一聲轟鳴聲驚醒，他慌慌忙忙穿起衣服就往外走，剛出門，就看見一百米外，著了火的房子。
陳主義：我還沒走到這邊的時(shí)候就聞到一股炮味，很嚴(yán)重，然后看到，到了這邊的時(shí)候，房子已經(jīng)（炸得）都飛了一半，都沒有了。
陳主義看到這家人三間房有一間直接炸沒了，煙霧之中，根本找不到人，大家?guī)捉?jīng)搜索才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)殘缺的尸體。
陳主義：腳都沒有了，只有一個(gè)頭跟肚子在，然后手都沒有了，當(dāng)時(shí)他的老婆，他的老爸老媽哭的死去活來，那個(gè)時(shí)候看的時(shí)候，大家個(gè)個(gè)都流眼淚了，為什么呢，大家從來都沒有看過這么悲慘的一幕，我當(dāng)時(shí)在周邊的時(shí)候我自己也留著眼淚。
那天之后，陳主義經(jīng)常做夢(mèng)會(huì)夢(mèng)到那個(gè)場(chǎng)景，他又是擔(dān)心又是害怕，他生怕哪一天同樣的慘劇會(huì)再次發(fā)生。
陳主義：今天剛剛發(fā)生在他身上，也許，假如這個(gè)危險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)還繼續(xù)做，會(huì)發(fā)生到我自己親人身上要怎么辦，發(fā)生到我們親朋好友身上要怎么辦？這個(gè)鞭炮不能在做了，一定沒有前途了。
2005年的時(shí)候，老家山格村是遠(yuǎn)近聞名的鞭炮村，幾百年來家家戶戶都以做鞭炮為生，這幾乎是這里唯一的經(jīng)濟(jì)來源。很多人還因?yàn)橹谱鞑灰?guī)范，發(fā)生過多起慘劇。
村書記陳文爵：整個(gè)泉州地區(qū)有名的鞭炮村，在我這個(gè)村可能（百分之）85以上都是家庭作坊的鞭炮。
村民：有的鼻子都沒有了，耳朵都沒有了，眼睛就是這樣子，有人就是這樣，那就不像人了嗎？
村民陳水源：我們村里也有好多人，有燒過的，有傷疤，把人燒成不成人樣。
陳主義是村里為數(shù)不多不做鞭炮的，他做的是獸醫(yī)行業(yè)，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，經(jīng)常走街串巷。每次看到加工鞭炮，他都嚇得夠嗆。經(jīng)歷了那場(chǎng)爆炸事件后，陳主義覺得加工鞭炮太危險(xiǎn)了，他使勁勸大家千萬別再干了?？蓪?duì)于村民們來說，不讓他們做鞭炮等于是砸了他們的飯碗。
村民：做鞭炮就是它賺不了多少錢，但是天天有錢賺，就是這樣的，我今天一個(gè)炮筒買下來晚上給它加工，明天賣出去就有錢了。
村民：因?yàn)楫?dāng)時(shí)窮，我們這邊沒有什么其他門路，那必須這樣做，大家說我寧愿炸死也不甘愿去餓死。
可是，那天夜里的爆炸場(chǎng)面重復(fù)在陳主義的夢(mèng)中出現(xiàn)，他怕身邊的人也這樣受到傷害。可每次他勸鄉(xiāng)親們改行的時(shí)候，大家只要反問他一句話，總是讓他啞口無言。
陳主義：人家反問我，你是獸醫(yī)，有工作了，可是我沒有工作，你叫我不要做，那我做什么？你能找一個(gè)方法讓我做別的嗎，當(dāng)時(shí)我沒辦法。
陳主義下定決心，一定要找一個(gè)好項(xiàng)目讓大家擺脫這種提心吊膽的日子。2006年出現(xiàn)了一個(gè)機(jī)會(huì)，有一次，一位泉州的朋友到家里做客，家人把自家種在屋后的淮山做了排骨湯和淮山餅，那位朋友吃了后贊不絕口，陳主義看到他這么感興趣，第二天，就考察了周邊的幾個(gè)市場(chǎng)，這讓他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)扭轉(zhuǎn)全村人命運(yùn)的商機(jī)。
陳主義發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的淮山很多都是從外地運(yùn)過來的，本地高品質(zhì)的淮山非常緊缺。而老家山格村大部分都是沙質(zhì)土壤，非常適合大規(guī)模種植淮山。這讓陳主義很心動(dòng)。
陳主義：淮山藥食兩用，我們大的可以用藥，人也可以吃，藥食兩用，我心里想，假如我們能夠把這個(gè)淮山的產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，讓這些炮農(nóng)不要再做鞭炮，讓他們來種這個(gè)淮山，那不是很好嗎？
2006年，政府全部取締家庭作坊的鞭炮廠，陳主義找到村書記陳文爵，給他算了一筆賬，種植淮山的收入并不比鞭炮加工少，還可以解決村里的就業(yè)問題。兩個(gè)人一拍即合，湊了十幾萬元，建起了一個(gè)淮山加工廠，陳主義也辭去了獸醫(yī)的工作；在政府號(hào)召下，響應(yīng)的村民還真不少，很快，村民就轟轟烈烈種了起來。一年后到了收購季節(jié)，陳主義還開出了一個(gè)非常誘人的收購價(jià)格。
陳主義：當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)是一元錢左右，當(dāng)時(shí)我就給群眾簽訂合同，保底價(jià)收購2.4元，在當(dāng)時(shí)為了促進(jìn)，促進(jìn)大家能夠種淮山，我就讓他吃定心丸。
陳主義知道這一年對(duì)于村民們來說賺不賺錢很關(guān)鍵，虧本了就可能不會(huì)有人種了，他之前考察了泉州和廈門的市場(chǎng)，粗加工后每斤淮山可以賣到六元錢，陳主義給大家承諾，一個(gè)月后，等到春節(jié)一銷售出去就發(fā)錢，但沒幾天，事情的發(fā)展讓他措手不及。
陳主義：想起這個(gè)事情，丟錢，丟臉，丟心，痛心。
就在村民上交淮山之后的幾天，一天夜里，有晚回家的村民竟然發(fā)現(xiàn)陳主義和村書記陳文爵兩個(gè)人在村里偷偷摸摸的，不知道干些什么。村民們不知道，當(dāng)時(shí)的陳主義也快嚇壞了。
陳主義：做這個(gè)像做賊，做小偷一樣，前怕狼后怕虎，要往這邊看一下，那邊看一下，看有沒有人來了，有沒有燈，有看見摩托車燈（亮了），停，蓋住，像做賊一樣。
村民們不知道，陳主義夜里拉的竟然是他們交上來的淮山。之前，陳主義把這些淮山加工之后，放進(jìn)了凍庫，但沒想到，因?yàn)闇囟葲]調(diào)節(jié)好，4噸淮山全都?jí)牧恕?/p>
陳主義：就疊很高，一人多高，我們第一層撥開，感覺可能只是第一層壞掉，感覺還有希望，第二層是好的，當(dāng)?shù)诙訐荛_，希望第三層是好的，沒想到一層一層撥開，全部都脹氣，全部壞掉。
收上來的淮山全都?jí)牧?，這一筆損失了五萬多元。陳主義和村書記一合計(jì)，這筆錢他倆全都承擔(dān)了?？蛇@么多壞了的淮山，到底要怎么處理？怎么跟老百姓交代？村書記陳文爵提議，要不給村民發(fā)了拿回去喂豬吧。陳主義先試探著往自己家拿了幾斤，但立刻就遭到了母親的懷疑，質(zhì)問他這么好的淮山為什么要喂豬，不會(huì)是淮山壞了吧。這讓陳主義不敢給村民發(fā)下去了。
陳主義：我說書記不行，千萬不能這么做，他說為什么不行，我告訴他因?yàn)橛幸粋€(gè)很嚴(yán)重（的問題），就是說好不容易認(rèn)可我們，說你們的淮山廠辦得很好，好不容易他們要跟著我們種了，萬一我們兩個(gè)把這些淮山送到他們的手上，他們拿到這個(gè)淮山都是喂豬，都是壞掉了，喂豬。那肯定心里這些薯農(nóng)會(huì)怎么想你，跟你們兩個(gè)沒有發(fā)展前途。
迫不得已，兩人決定，趁著月黑風(fēng)高沒人留意，把淮山給埋了。
陳主義：我們就把凍庫打開，然后一袋一袋偷偷地，懷著那種又累、又痛、又傷心只是把壞的淮山一袋一袋全部拉到車上面。
村書記陳文爵：小心翼翼怕村民發(fā)現(xiàn)，到小溪旁邊去埋掉。
到了第二天，有員工就很好奇，問陳主義冰庫里那么多淮山怎么都不見了？
陳主義：我們就懷著那種很自私的心對(duì)他們講，面帶笑容說，哎呀，太銷了，昨天晚上一個(gè)大客戶來，全部賣給他了，我們的淮山銷量很大，你看供不應(yīng)求，只能苦笑。
陳主義把苦水都吞到了自己肚子里，重新把溫度調(diào)試好，他又管朋友借了五萬元錢，以每斤2.4元的價(jià)格繼續(xù)收購淮山。在陳主義看來，淮山，關(guān)系著自己的命運(yùn)也關(guān)系著山格村的未來。
陳主義：我不可能損失那幾萬塊錢而放棄，我自己想要辦的一個(gè)創(chuàng)業(yè)，剛剛要準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，總是不要一下子那么趴下，我想一下是天無絕人之路，挺起胸一定再困難都要度過這個(gè)難關(guān)。
2008年，陳主義吃了苦頭，老百姓嘗到了甜頭。山格村的淮山面積擴(kuò)大到1000畝，陳主義成立了合作社。第二年，一件事在山格村又轟動(dòng)了，陳主義把淮山的收購價(jià)格提高到每斤5元錢，翻了一倍。但是他有個(gè)要求，就是把幾千年來都是豎著種的淮山橫著種。村民們覺得，這簡直就是天方夜譚，根本不可能。
福建省安溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長杜榮州：以前沒人這樣做過，因?yàn)槲覀冋５木褪琼樦叵?，往地下一直生長，然后他是一個(gè)水平方向，豎著長變成了橫著長，剛開始的時(shí)候還不太理解，怎么可能會(huì)這樣弄。
村民陳水源：當(dāng)時(shí)我們見到pvc管種，感覺很奇怪，如果種了它質(zhì)量肯定不能搞上來，質(zhì)疑很多。
傳統(tǒng)種植淮山，是種在這樣一個(gè)一米多高的壟上，每隔十幾二十公分才能種上一株，長在土里的淮山也不好控制，長橫七豎八的，挖起來也不容易。
記者：挖這個(gè)難不難？
村民：不好挖，很容易斷掉，要很小心。
記者：斷了的話怎么樣?。?/p>
村民：斷的話就是不值錢了，斷掉就是像這個(gè)，就是賣不出去，要很小心呢。
傳統(tǒng)種的淮山，不僅不好挖，種出來的樣子大有不同。
陳主義：像這種在市場(chǎng)上賣的價(jià)格可以達(dá)到八塊，這種（不好看）能達(dá)到兩三塊，價(jià)位差很多，假如一斤差三塊多，那我們一畝地就將近差一萬多塊。
淮山，因?yàn)槠废嗪推焚|(zhì)的不同，價(jià)格上差距很大。陳主義一直都想種出統(tǒng)一規(guī)格的淮山。一天，他看見自來水管突發(fā)靈感，如果把淮山種子像這樣長在PVC管里，淮山順著管子長就能長的直，像這樣輕輕一挖就能出來了，省時(shí)又省力，而且種植的密度也高。經(jīng)過兩年時(shí)間的研究，又咨詢當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的專家，做了上百次的試驗(yàn)后，陳主義終于總結(jié)出了把淮山種在管子里的辦法，一畝地能比傳統(tǒng)的做法多種一千多株。
陳主義：把淮山的種子放在這里五公分，放在這邊，這一株是放在這邊，但是另外這一邊過來的淮山，種子就放在這邊，讓它兩邊對(duì)稱，這邊的淮山長過去，那邊的淮山長過來，就采用這種模式。
村民們看到陳主義的淮山越長越好看，也都跟著種了起來，也有人覺得陳主義的管式種植成本太高，大伙就又研究出來新的種植方法。比如，用這個(gè)鐵管在地里鉆個(gè)洞，在洞里撒上一層細(xì)沙，然后把淮山苗種進(jìn)去，淮山就會(huì)按照這個(gè)洞的樣子生長，這樣種出來的淮山又直產(chǎn)量又高。
村民陳福前：優(yōu)點(diǎn)就是速度快，密度高，產(chǎn)量高，省工，比較有科學(xué)性的吧。
靠著陳主義的這些方法，山格村的鮮淮山價(jià)格每年能漲一元錢，規(guī)模也發(fā)展到了2000多畝，漸漸打開了名氣。到了2011年，陳主義通過經(jīng)銷商把淮山賣到了泉州、廈門等地，還在泉州、安溪開起了專賣店，一年的銷售額也有一千多萬元。
2012年，陳主義又有了新的想法，他找到了廈門的一家食品廠，用淮山做出了福建人喜歡的淮山米線，淮山面等產(chǎn)品，這樣一包定價(jià)8元。除了淮山面線，陳主義又研究出淮山茶，淮山薯片等十幾個(gè)品種的產(chǎn)品，也是通過專賣店和土特產(chǎn)店銷售。
經(jīng)銷商李惠青：這個(gè)又實(shí)惠，百姓很容易接受，現(xiàn)在送禮都是送健康。
為了進(jìn)一步提升山格村淮山的品牌，陳主義開始和政府合作舉辦淮山節(jié)，每一年的節(jié)日內(nèi)容都不一樣，2013年，陳主義請(qǐng)來了50個(gè)酒店的大廚推出了50道淮山菜，他還和這些酒店簽訂了供應(yīng)淮山的訂單，擴(kuò)大銷量；2014年又根據(jù)淮山的品質(zhì)選出淮山王，他要通過不同內(nèi)容的淮山節(jié)打造山格村淮山的知名度。
農(nóng)業(yè)局副局長陳永忠：就是通過我們舉辦這個(gè)活動(dòng)，群眾種植水平提高了，種植的淮山不管從外觀個(gè)頭，重量質(zhì)量都提高了，水平大大提升了。
如今，一到夏天，在山格村都會(huì)見到這樣的壯觀場(chǎng)景，往日的鞭炮村變成了如今的淮山村，山格淮山還和鐵觀音、湖頭米粉一起成為安溪縣的國家地理標(biāo)志，2014年，陳主義個(gè)人的銷售收入達(dá)到了80萬，合作社的年銷售額到了2000多萬元，山格村的老百姓都過上了好日子！
安溪縣副縣長王金章：我覺得陳主義一個(gè)是對(duì)事業(yè)很執(zhí)著，對(duì)家鄉(xiāng)，特別是回報(bào)家鄉(xiāng)這個(gè)信念，解決他們的后顧之憂，這一塊做得非常好。
