近期，“巴西走私牛肉”逐漸在江蘇省擴(kuò)散，繼連云港、徐州、宿遷等地之后，南京又查處570斤未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的“巴西走私牛肉”。

 

　　類似風(fēng)暴的頻頻上演暴露出中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)深層次危機(jī)。業(yè)內(nèi)人士指出，伴隨著近年來(lái)中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的萎縮，國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格大幅上漲，價(jià)格低廉的走私牛肉乘虛而入，并進(jìn)一步加劇了這一危機(jī)。

 

　　國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)危機(jī)愈演愈烈

 

　　“今年江蘇的‘巴西走私牛肉風(fēng)波’實(shí)際上反映了國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)的深層次危機(jī)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)萎縮，牛肉價(jià)格大幅上漲，從而給了價(jià)格低廉的走私牛肉以可乘之機(jī)。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所副所長(zhǎng)王濟(jì)民向筆者指出。

 

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)牛羊肉廳經(jīng)營(yíng)牛肉生意的攤主謝邁智告訴筆者，“現(xiàn)在牛肉價(jià)格已經(jīng)漲到了24元一斤，但生意可比以前差遠(yuǎn)了，賣一斤就賺五角，主要靠走量。以前一天能賣出三四千斤，現(xiàn)在牛肉價(jià)格貴得沒(méi)人買，一天也就能賣七八百斤。”

 

　　國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格為何如此瘋漲？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家曹兵海向筆者解釋，“物以稀為貴，主要原因是近年來(lái)肉牛存欄量的大幅下降。”他介紹，2008年至2012年，我國(guó)肉牛存欄量從8900萬(wàn)頭減少至6500萬(wàn)頭。傳統(tǒng)意義上的肉牛產(chǎn)業(yè)大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來(lái)出現(xiàn)加速下滑勢(shì)頭，由四省組成的“中原肉牛產(chǎn)業(yè)帶”已名存實(shí)亡。

 

　　“肉牛行業(yè)第一股”福成五豐公司的肉牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)也大幅萎縮。公司董事長(zhǎng)秘書宋寶賢告訴筆者，“雖然公司業(yè)務(wù)涉及肉牛產(chǎn)業(yè)的飼養(yǎng)、屠宰加工、食品加工環(huán)節(jié)，但飼養(yǎng)卻是從收購(gòu)架子牛進(jìn)行育肥開(kāi)始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育環(huán)節(jié)。牛肉價(jià)格在上漲，架子牛的價(jià)格也是水漲船高，公司并未從牛肉價(jià)格的上漲中獲得多少收益。相反，隨著國(guó)內(nèi)肉牛存欄量的減少，公司甚至在一定程度上面臨著‘無(wú)?？绅B(yǎng)’、‘無(wú)牛可宰’的局面。”

 

　　“不得不說(shuō)，急劇萎縮之下，中國(guó)的肉牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)陷入到前所未有的危機(jī)之中。”曹兵海表示。“國(guó)內(nèi)每年的走私牛肉大約在50萬(wàn)噸至100萬(wàn)噸左右，對(duì)本土肉牛產(chǎn)業(yè)造成了強(qiáng)烈沖擊。”王濟(jì)民表示。

 

　　上市公司急“增膘”填補(bǔ)洼地

 

　　在國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)危機(jī)愈演愈烈的同時(shí)，隨著牛肉價(jià)格大幅上漲和需求量的猛增，新的投資機(jī)會(huì)也開(kāi)始凸顯出來(lái)，天山生物、西部牧業(yè)等上市公司開(kāi)始紛紛“增膘”，以填補(bǔ)這一投資洼地，特別是上游的肉牛繁育環(huán)節(jié)。

 

　　山東省畜牧總站副站長(zhǎng)翟桂玉告訴筆者，“國(guó)內(nèi)肉牛存欄量和肉牛產(chǎn)業(yè)的萎縮，很大程度上在于成本的快速上升。首先是飼料，為了追求生長(zhǎng)速度和肉的品質(zhì)，精飼料用量明顯增多，粗飼料中草的質(zhì)量也顯著提高；算下來(lái)，光是牛的喂養(yǎng)成本就占到總成本的七成到八成。再就是人工成本不斷增加，規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)資金的需求比較大，對(duì)技術(shù)的要求也比較高。所以，農(nóng)戶補(bǔ)欄的積極性并不高，肉牛存欄量還會(huì)進(jìn)一步下降。”

 

　　但是，隨著存欄量的不斷下降，牛肉價(jià)格的快速上漲開(kāi)始覆蓋養(yǎng)殖成本帶來(lái)的壓力，肉牛產(chǎn)業(yè)的投資機(jī)會(huì)也凸顯出來(lái)。牛肉消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)，令肉牛行業(yè)的前景看好。統(tǒng)計(jì)顯示，2008年~2012年，全國(guó)牛肉人均消費(fèi)量從4.3公斤增長(zhǎng)到5.6公斤。王濟(jì)民告訴筆者：“其實(shí)這個(gè)數(shù)據(jù)沒(méi)有把外出消費(fèi)的數(shù)量計(jì)算在內(nèi)，而外出消費(fèi)的數(shù)量占總消費(fèi)量的30%左右，如果加上這一塊的話，牛肉的人均消費(fèi)量將更高。”

 

　　在這種情況下，天山生物、西部牧業(yè)等上市公司開(kāi)始頻頻加碼肉牛產(chǎn)業(yè)，尤其是繁育環(huán)節(jié)頻頻成為上市公司投資的“靶心”。

 

　　今年7月，天山生物公告稱，公司擬使用約1.46億元人民幣，收購(gòu)澳大利亞克拉克家族擁有的明加哈牧場(chǎng)資產(chǎn)，并以該資產(chǎn)出資設(shè)立子公司，從事牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和引種業(yè)務(wù)。公司表示，“肉牛產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作，首先需要解決種源問(wèn)題，而解決種源最有效的途徑，就是從國(guó)外進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種牛。”