據(jù)悉，明年佛山將迎來(lái)創(chuàng)建省食品安全示范市的評(píng)估。而作為全省三大家禽集中屠宰生鮮上市的城市之一，佛山將進(jìn)一步擴(kuò)大活禽禁售限制區(qū)，計(jì)劃采取24小時(shí)監(jiān)控的方式保證家禽上市安全。

　　明年擴(kuò)大到南海中心城區(qū)

　　廣東省率先在廣州、深圳和佛山試點(diǎn)禁止活禽交易，實(shí)施集中屠宰，生鮮上市的工作。佛山作為試點(diǎn)城市之一，首先將禪城區(qū)作為首批試點(diǎn)區(qū)域（除南莊鎮(zhèn)之外），從7月1日起啟動(dòng)了家禽集中屠宰統(tǒng)一配送生鮮上市的工作。佛山市食品安全委員會(huì)辦公室副主任申放介紹，從半年工作開(kāi)展的情況來(lái)看，試點(diǎn)區(qū)域涉及到100家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和周邊基本上都沒(méi)有了活禽交易。

　　“從目前情況看，市民的認(rèn)可程度還不是太高，試點(diǎn)區(qū)域家禽銷售的數(shù)量下降就可以看得出來(lái)，個(gè)別市場(chǎng)也仍然有活禽的交易。”申放稱，最近《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》正式出臺(tái)，并且在2015年1月份實(shí)施。而佛山的活禽禁售工作將進(jìn)一步擴(kuò)大，明年1月15日將擴(kuò)大到南海的中心城區(qū)，同時(shí)順德、三水以及高明的中心城區(qū)也將逐步推進(jìn)家禽集中屠宰，生鮮上市的工作。申放表示，“今后將采取一些信息化的措施，就像肉品統(tǒng)一配送一樣，采取24小時(shí)的監(jiān)控。”

　　將重點(diǎn)抓“村宴”食品安全

　　除此之外，佛山作為全省首個(gè)提出創(chuàng)建省食品安全示范市的地區(qū)，明年也將對(duì)示范市的建設(shè)進(jìn)行一個(gè)驗(yàn)收評(píng)估。

　　村宴是各鎮(zhèn)街地區(qū)的特色之一，申放透露，明年市食品安全部門將重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)村食品市場(chǎng)的檢查執(zhí)法，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集中聚餐、年夜飯、婚宴、酒席等集中餐飲活動(dòng)的監(jiān)管。主管部門擬出臺(tái)《佛山市城鄉(xiāng)居民集中用餐備案管理辦法》（初定名），嚴(yán)防群體性食品食物中毒事件的發(fā)生。

　　速讀食品安全：

　　肉品冷鏈配送：購(gòu)置肉品統(tǒng)一配送專業(yè)車351輛，每天配送生豬1.3萬(wàn)多頭，覆蓋的市場(chǎng)和超市超過(guò)了529個(gè)，全市實(shí)現(xiàn)了牲畜肉品統(tǒng)一配送。

　　小作坊：全市已經(jīng)建成了小作坊集中加工中心11家，對(duì)食品小作坊進(jìn)行了集中式監(jiān)管。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：對(duì)223個(gè)超一千平方米以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，市場(chǎng)硬件、設(shè)施以及管理水平都得到較大的提升。

　　陽(yáng)光廚房：全面完成2018家建設(shè)，并繼續(xù)推進(jìn)。

　　食品安全示范點(diǎn)（店）：全市已經(jīng)有1285家食品安全示范點(diǎn)、示范店，將引入第三方對(duì)省食品安全示范市建設(shè)進(jìn)行驗(yàn)收評(píng)估。

　　食品抽檢：今年總共抽檢的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品32953份，中間包括食品，也包括農(nóng)業(yè)方面的一些相關(guān)產(chǎn)品。抽檢的數(shù)量同比上升93.8%。食品的合格率在95.3%。