2014年，對(duì)于對(duì)蝦行業(yè)來(lái)說(shuō)，注定是不平靜的一年。這一年，開(kāi)始還算順當(dāng)，結(jié)果臺(tái)風(fēng)打亂了整個(gè)對(duì)蝦市場(chǎng)，先不談養(yǎng)殖，單單是苗場(chǎng)都遭遇被動(dòng)洗牌。 

 

　　12月，北方蝦季早已宣告結(jié)束，南方的越冬蝦苗投放也接近尾聲，如今正是蝦苗場(chǎng)開(kāi)始總結(jié)一年所得的時(shí)候，這一年來(lái)，面對(duì)種種天災(zāi)侵?jǐn)_，苗企的發(fā)展?fàn)顩r如何？市場(chǎng)開(kāi)拓是否順利？能否完成今年預(yù)訂目標(biāo)？南苗北上，北苗南下，福建苗和海南苗在這場(chǎng)博弈中孰勝孰敗？這些答案都開(kāi)始顯現(xiàn)端倪。 

 

　　海南篇：臺(tái)風(fēng)中失利，北方市場(chǎng)需繼續(xù)開(kāi)拓？ 

 

　　對(duì)海南地區(qū)的苗場(chǎng)來(lái)說(shuō)，本島市場(chǎng)空間有限，只有“出走”，才能贏得更大的發(fā)展空間，除了華南老市場(chǎng)，作為近幾年興起的“潛力股”，北方市場(chǎng)讓各大苗企虎視眈眈。今年上半年，海南各大苗企也是全副武裝，準(zhǔn)備到華東市場(chǎng)分一杯羹。？ 

 

　　那么北上的苗企是以何種形式開(kāi)拓市場(chǎng)？是自營(yíng)場(chǎng)？合作場(chǎng)？亦或是從海南直接發(fā)苗？發(fā)展是否順當(dāng)？能否成功占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，撼動(dòng)福建苗多年的霸主地位？銷售季節(jié)結(jié)束后，外派人員如何安置？

 

　　帶著疑問(wèn)，記者連線了海南苗企，企圖從中得到解答。 

 

　　海南海壹水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理黃明：臺(tái)風(fēng)影響，苗產(chǎn)量受阻，冬造蝦總體養(yǎng)殖量減少，成功率低 

　　今年苗場(chǎng)受臺(tái)風(fēng)的影響比較大，下半年的產(chǎn)量很少，原先預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量有60億~70億尾，結(jié)果，受天災(zāi)影響，總銷量只有49多億尾接近50億尾。明年計(jì)劃目標(biāo)是60億~70億尾，希望通過(guò)細(xì)化管理來(lái)完成。 

 

　　今年的臺(tái)風(fēng)“威馬遜”過(guò)后，我們只有兩個(gè)苗場(chǎng)在正常生產(chǎn)，因?yàn)槟菚r(shí)候正處于需求旺季，很多受到臺(tái)風(fēng)損壞的東西還沒(méi)有做系統(tǒng)的休整，現(xiàn)在也需要停產(chǎn)做系統(tǒng)的維修。 

 

　　全面停產(chǎn)后，公司的技術(shù)骨干主要是去臺(tái)灣、泰國(guó)、海南、廣東，與同行做一些技術(shù)交流，季節(jié)性的生產(chǎn)工人全部放假。 

 

　　我們現(xiàn)在的主要市場(chǎng)是在海南、華東、福建、華南和粵東，其中華東市場(chǎng)和華南市場(chǎng)（主要是湛江、廣西）占了總銷量的80%，華東市場(chǎng)的需求也很大，占了將近30%。所以我們?cè)谌A東地區(qū)建了5家自營(yíng)標(biāo)粗場(chǎng)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。 

 

　　現(xiàn)在，華東地區(qū)的江蘇如東早春的溫棚100%用的是一代苗，外塘用的是二代苗或是土苗。目前，估計(jì)在浙江、江蘇地區(qū)的蝦苗市場(chǎng)的需求量各在600億尾左右，用一代苗的比例在逐年增加。海南、廣東的一代苗北上對(duì)福建苗、本地土苗有沒(méi)有造成沖擊還不好說(shuō)，但市場(chǎng)萎縮是肯定的。因?yàn)橥撩?、二代苗本身就賣不起價(jià)，利潤(rùn)低，在一代苗以高價(jià)之態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)后，也沒(méi)能帶動(dòng)本地苗、二代苗的價(jià)格，說(shuō)明本地苗本身存在問(wèn)題。 

 

　　今年福建苗南下，主要是因?yàn)槿A南地區(qū)受到臺(tái)風(fēng)的影響，一代苗供應(yīng)緊張，苗種缺乏，但今年的情況比較特殊，只能算個(gè)例。事實(shí)上湛江、廣西只能滿足80%的一代苗市場(chǎng)需求，很多人都會(huì)選擇用一代苗，福建苗是影響不了華南市場(chǎng)的。 

 

　　今年的過(guò)冬蝦養(yǎng)殖在湛江、珠三角、海南地區(qū)都比往年少，養(yǎng)殖量減少，一是由于臺(tái)風(fēng)的破壞，蝦塘需要高額維修費(fèi)，二是因?yàn)?、10月放苗的排塘率高，養(yǎng)殖戶在財(cái)力上難以支撐，養(yǎng)的人自然少了。

 

　　尤其是海南，過(guò)冬蝦養(yǎng)殖成功率低，在10月底放的苗，排塘率相當(dāng)高，養(yǎng)殖戶普遍反映蝦難養(yǎng)。就算沒(méi)排塘，也長(zhǎng)不大，越養(yǎng)越小，都叫它“瘦肉蝦”，而廣西的過(guò)冬蝦養(yǎng)殖量，一向都不多。 

 

　　總的來(lái)說(shuō)，今年過(guò)冬蝦養(yǎng)殖總量少，投苗期觀望心態(tài)較多，投苗時(shí)間拉得很長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年出產(chǎn)的過(guò)冬蝦會(huì)少于往年。 

 

　　海南往年內(nèi)銷的苗量估計(jì)在120億~130億尾，苗場(chǎng)總產(chǎn)量為400億~500億尾。 

 

　　海南廣泰海洋育種有限公司總經(jīng)理黃皓：華東、華北地區(qū)7成外地苗，3成本地苗，福建苗占外地苗的7~8成 

 

　　在北方市場(chǎng)停止銷售的情況下，季節(jié)性的生產(chǎn)工人全部放假，外派人員的骨干則留在當(dāng)?shù)?，做售后服?wù)和市場(chǎng)的推廣工作。文昌基地的骨干，現(xiàn)在也在做生產(chǎn)休整工作。目前基地被臺(tái)風(fēng)“威馬遜”損毀的廠房、設(shè)施修復(fù)得差不多了，親蝦也已進(jìn)車間，12月開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)。 

 

　　現(xiàn)在我們的市場(chǎng)主要是在珠三角、長(zhǎng)三角及環(huán)渤海一帶，上半年的銷量是35億尾左右，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)，下半年7月份遭遇臺(tái)風(fēng)之后，基本上處于停產(chǎn)狀態(tài)，只有5億尾左右。從市場(chǎng)上看，珠三角與華東、華北各占一半，華中5億尾，華北7億~8億尾。珠三角是以自營(yíng)場(chǎng)為主，長(zhǎng)三角、環(huán)渤海地區(qū)是以合作場(chǎng)為主。明年，我們會(huì)加大北方市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度。 

 

　　在華東及華北地區(qū)，大概有7~8成是外地苗，2~3成是本地苗，海南很少有二代苗過(guò)去，廣東主要是湛江地區(qū)的苗過(guò)去，由于受到空運(yùn)限制，量也比較少。福建苗量最大，占到外地苗的7~8成。 

 

　　一代苗由于價(jià)格比較貴，而且不適合北方地區(qū)幾百畝上千畝的大面積養(yǎng)殖環(huán)境，加之那邊的養(yǎng)殖戶大塘高密度養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)不夠成熟，所以大塘養(yǎng)殖幾乎沒(méi)有用一代苗的。小塘因?yàn)槿菀坠芾?，加上養(yǎng)殖戶追求生長(zhǎng)速度和高密度高產(chǎn)出，所以有部分一代苗客戶，江浙地區(qū)小溫棚養(yǎng)殖則以一代苗為主。但小溫棚在華東地區(qū)所占的養(yǎng)殖面積比例很小，主要是在江蘇的如東一帶，所以一代苗賣的量并不多。 

 

　　現(xiàn)在海南的對(duì)蝦種苗市場(chǎng)有了變化，趨向規(guī)?；?jīng)營(yíng)，大多是以公司的形式經(jīng)營(yíng)，大約有20~30家，家庭作坊式苗場(chǎng)已經(jīng)很少了，主要是幫公司企業(yè)做些代加工（拿幼體做苗，給予一定報(bào)酬）。 

 

　　現(xiàn)在整個(gè)海南島內(nèi)的對(duì)蝦精養(yǎng)面積可能有5~6萬(wàn)畝，加上半精養(yǎng)的有10萬(wàn)畝左右，全年蝦苗需求量大概是在300億~500億尾左右，今年估計(jì)在300億尾左右，這個(gè)數(shù)據(jù)比往年少了很多，主要是因?yàn)樽月糜螎u建設(shè)開(kāi)始后逐步減少了一些養(yǎng)殖面積。 

 

　　海南的過(guò)冬蝦在9、10月的時(shí)候基本已經(jīng)投放完了，養(yǎng)殖戶相對(duì)來(lái)說(shuō)比較理性，總投苗量比去年略有減少；珠三角地區(qū)的早造、中造蝦養(yǎng)殖整體效果很不好，現(xiàn)在養(yǎng)冬棚的人投苗早，投苗期已經(jīng)結(jié)束，發(fā)病率也高，產(chǎn)量低，養(yǎng)殖量只有往年的6~7成。 

 

　　前幾天我剛從華東、華北和珠三角考察市場(chǎng)回來(lái)，發(fā)現(xiàn)這幾個(gè)市場(chǎng)的養(yǎng)殖戶情緒相對(duì)來(lái)說(shuō)比較悲觀，海南相對(duì)比較穩(wěn)定。 

 

　　估計(jì)明年的對(duì)蝦種苗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈，珠三角尤甚。內(nèi)地的本地苗場(chǎng)也會(huì)逐漸起來(lái)，如山東、河北等地的不少育苗場(chǎng)育的苗在當(dāng)?shù)乇容^受歡迎，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶覺(jué)得本地苗比外地苗更能適應(yīng)本土養(yǎng)殖，效果更好。 

 

　　海南卓海水產(chǎn)種苗有限公司銷售部經(jīng)理朱遠(yuǎn)：華東地區(qū)依然以二代苗、土苗為主 

 

　　今年超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)之后，公司苗場(chǎng)的生產(chǎn)廠房沒(méi)有遭到破壞，親蝦卻受到影響。產(chǎn)卵量和質(zhì)量都下降，本著對(duì)養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)的態(tài)度，“每一尾苗、每一個(gè)承諾”！公司寧愿停產(chǎn)，也堅(jiān)持不外購(gòu)幼體。因?yàn)橥．a(chǎn)，所以沒(méi)有完成預(yù)定的產(chǎn)銷目標(biāo)，銷量不到20億尾，僅僅完成全國(guó)的市場(chǎng)布局，如上海、江蘇、福建、廣東、廣西等市場(chǎng)。今年的工作主要是選一些試點(diǎn)做效果，明年正式開(kāi)始推進(jìn)。明年我們計(jì)劃是銷售40億~50億尾，江蘇和廣西將成為我們的重點(diǎn)市場(chǎng)。為了保障生產(chǎn)滿足供應(yīng)，公司對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)能做了相應(yīng)的調(diào)整和提升，在春節(jié)之前完成新增的4條親蝦車間建設(shè)和相關(guān)設(shè)備配置到位。 

 

　　今年在華東地區(qū)，海南苗市場(chǎng)占有率并不算高，但整體效果口碑不錯(cuò)，估計(jì)未來(lái)的需求會(huì)逐步擴(kuò)大?？偟膩?lái)說(shuō)，一代苗還是比較少，二代苗、土苗相對(duì)較多。因?yàn)樵谏虾?、浙江、江蘇、山東等地，有很多的大塘和灘涂，一個(gè)塘面積小的幾十畝，大的上百畝甚至上千畝，這些大塘放的苗絕大多數(shù)都是二代苗或是土苗。一些小塘，如江蘇如東0.8畝左右的小棚塘，養(yǎng)殖戶傾向于放一代苗來(lái)追求高產(chǎn)。 

 

　　目前來(lái)講，在大塘中推廣一代苗還是有一定的難度，一來(lái)一代苗價(jià)格比較貴，二來(lái)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶反映，一代苗在大塘中養(yǎng)殖不好管理，長(zhǎng)速雖快，一旦發(fā)病就會(huì)全死光顆粒無(wú)收，二代苗或是土苗至少還能存活一點(diǎn)。 

 

　　海南苗北上對(duì)當(dāng)?shù)氐拿缙笥幸欢ㄓ绊?，主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖效果上，價(jià)格上的沖擊可以說(shuō)沒(méi)有，因?yàn)槎绾屯撩鐑r(jià)格本身就低。另外，大塘的養(yǎng)殖還是以土苗為主。因?yàn)轲B(yǎng)一代苗對(duì)塘的硬件條件和生產(chǎn)管理要求都非常高，但是當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)殖戶的技術(shù)水平和蝦塘條件暫時(shí)達(dá)不到或者說(shuō)不適宜放養(yǎng)一代苗，所以短期內(nèi)很難突破。福建苗在華東市場(chǎng)占的份額還是比較大。 

 

　　我們這邊的場(chǎng)除了海南的培育基地，卓海在島外的苗場(chǎng)都屬于標(biāo)粗場(chǎng)，絕大部分是自營(yíng)場(chǎng)，這樣在蝦苗質(zhì)量把控上會(huì)比較容易些。走合作場(chǎng)之路，市場(chǎng)鋪開(kāi)的腳步會(huì)比較快，但也有很多管理理念需要磨合，特別是在生意不好做的時(shí)候。不過(guò)彼此的優(yōu)劣很難去評(píng)判，只能說(shuō)鞋子是否合腳，只有穿的人才知道。

 

　　相對(duì)專營(yíng)的苗企而言，有飼料廠作為后盾的大公司、大集團(tuán)做蝦苗，做的是產(chǎn)業(yè)鏈，追求的是綜合競(jìng)爭(zhēng)力，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，對(duì)于我們專營(yíng)做蝦苗的公司來(lái)說(shuō)，只要布局得當(dāng)，一樣具備抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

 

　　海南海尚種苗培育基地有限公司董事長(zhǎng)邢波：華東市場(chǎng)一代苗使用量在逐年增加 

 

　　海尚在東北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北都有布點(diǎn)，很多都是直接從海南發(fā)小苗或幼體過(guò)去，在江蘇和浙江則有自營(yíng)場(chǎng)在做標(biāo)粗工作，這兩個(gè)區(qū)域今年銷量近15億尾。海南是我們的大本營(yíng)，市場(chǎng)份額最大，有15億尾。我們今年總體銷售了70億尾左右，明年計(jì)劃是80億~90億尾。 

 

　　在北方市場(chǎng)銷售停止的情況下，我們的員工有些是放假，有些地方如江蘇如東，員工則繼續(xù)在做售后服務(wù)和微生物的推廣工作。 

 

　　現(xiàn)在華東的一代苗中海南苗占了50%，華東十幾畝的塘一代苗的投放量在逐年增加，超大塘放一代苗的很少。海南苗北上對(duì)福建苗和當(dāng)?shù)孛珉m有沖擊，但沖擊力不大，畢竟市場(chǎng)空間比較大。 

 

　　我們的冬蝦市場(chǎng)主要是海南、陽(yáng)江、汕尾、福建，養(yǎng)殖情況是好壞參半。福建、汕尾在8、9月蝦發(fā)病比較多，10月放苗的蝦塘情況相對(duì)穩(wěn)定一些，現(xiàn)在天氣涼了，發(fā)病也較少。陽(yáng)江現(xiàn)在才開(kāi)始放苗。 

 

　　福建篇：北方一代苗市場(chǎng)受沖擊，本地市場(chǎng)養(yǎng)殖狀況不佳 

 

　　上半年，海南苗、湛江苗北上，插足福建苗的老市場(chǎng)——華東，瓜分市場(chǎng)蛋糕。到了下半年，受臺(tái)風(fēng)影響，華南蝦苗供應(yīng)趨緊，福建苗南下，業(yè)界都在說(shuō)：“福建苗這次發(fā)達(dá)了！”“海南苗、湛江苗遭遇沖擊了！”也有人開(kāi)玩笑說(shuō)：“福建苗是在‘圍魏救趙’。”事實(shí)真是如此嗎？我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)福建苗的心聲。

 

　　廈門市新榮騰水產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理陳斌福：今年國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖整體狀況不佳，海南苗對(duì)華東市場(chǎng)有一定沖擊 

 

　　我們?cè)谌珖?guó)有20個(gè)直銷點(diǎn)，分布于海南、廣西、廣東、福建、浙江、上海、江蘇、山東、天津、遼寧，公司對(duì)每個(gè)市場(chǎng)的苗進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度。銷售團(tuán)隊(duì)200多人在各自區(qū)域結(jié)合科環(huán)動(dòng)保產(chǎn)品做市場(chǎng)開(kāi)拓和售后服務(wù)。 

 

　　今年南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖情況早造養(yǎng)殖相對(duì)理想，中造蝦養(yǎng)殖效果差，養(yǎng)殖戶賺錢的比較少。國(guó)內(nèi)南通市場(chǎng)上半年和下半年兩造蝦的情況都還算平穩(wěn)，主要是當(dāng)?shù)亟衲甑奶鞖鉀](méi)有出現(xiàn)過(guò)高溫度，對(duì)大棚養(yǎng)殖比較適宜?，F(xiàn)在南通溫棚基本都是用一代苗，海南苗占的市場(chǎng)比例大一點(diǎn)，福建苗占的市場(chǎng)相對(duì)較少?，F(xiàn)在廣東苗和海南苗進(jìn)入北方蝦苗市場(chǎng)，對(duì)福建苗造成一定影響，因?yàn)檎麄€(gè)市場(chǎng)蛋糕是有限的，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，養(yǎng)殖戶選擇蝦苗需要更加謹(jǐn)慎。 

 

　　縱觀2014年國(guó)內(nèi)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖情況，主要是今年受氣候環(huán)境因素影響較大，整體養(yǎng)殖環(huán)境不好；客觀因素需要大家共同努力戰(zhàn)勝，公司今年下半年加大規(guī)模投資了育苗基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、水處理設(shè)備更新?lián)Q代、培藻育苗技術(shù)推廣、技術(shù)服務(wù)人員培訓(xùn)等項(xiàng)目，為2015年生產(chǎn)更加優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的蝦苗保駕護(hù)航。未來(lái)的市場(chǎng)是屬于真正專注于做好苗的實(shí)力派企業(yè)的！ 

 

　　廈門市海滄廈興龍水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理?xiàng)罘济鳎罕镜厥袌?chǎng)品牌多，亂象出現(xiàn) 

 

　　現(xiàn)在我們?cè)谌A東、珠海、浙江、山東都有布點(diǎn)，以和當(dāng)?shù)孛鐖?chǎng)合作的形式進(jìn)行。在浙江我們針對(duì)的是土塘，因?yàn)橹火B(yǎng)一造，所以我們每年都是2、3月份派人上去，到了5、6月，人員就全部撤回了，這樣可以減少成本，畢竟場(chǎng)租也不便宜；在廣東是全年都在做。 

 

　　目前福建地區(qū)的冬棚蝦養(yǎng)得很多，不過(guò)相對(duì)去年同期，投苗量減少了，主要是由于市場(chǎng)亂，品牌多，有些養(yǎng)殖戶試完這個(gè)品牌的苗還想試別的品牌，結(jié)果都不成功，再次放苗也需要成本，加上那段時(shí)間天氣不太穩(wěn)定，干脆放棄。不過(guò)具體養(yǎng)殖效果得等到出蝦的時(shí)候，因?yàn)楝F(xiàn)在還不確定塘底有多少東西。前期放得早的，現(xiàn)在規(guī)格有30~40頭，并開(kāi)始抓蝦了，也有養(yǎng)殖戶現(xiàn)在投苗，趕在清明節(jié)前后賣的。 

 

　　結(jié)語(yǔ)： 

 

　　華東地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖主要是以幾十畝甚至是上百畝的土塘、灘涂為主，從筆者了解的情況來(lái)看，這些大塘主要用二代苗、土苗，一畝左右的小塘則以一代苗為主。海南一代苗北上，開(kāi)疆拓土，由于苗價(jià)高，與當(dāng)?shù)氐闹髁黟B(yǎng)殖模式尚待磨合，市場(chǎng)潛力大。對(duì)于福建苗南下，大多數(shù)苗企都表示這只是在華南蝦苗供應(yīng)關(guān)系緊張時(shí)的特殊情況，北苗南下不會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)孛缙笤斐赏{。 

 

　　而對(duì)福建市場(chǎng)而言，南苗北上對(duì)它在華東一代苗市場(chǎng)造成一定的沖擊，而福建苗似乎也沒(méi)有業(yè)界想象的春風(fēng)得意。華南地區(qū)苗企遭災(zāi)時(shí)，福建苗同期也受到水環(huán)境的影響，蝦苗的生產(chǎn)也并非一帆風(fēng)順，在加上本地市場(chǎng)養(yǎng)殖狀況的不理想，福建苗的日子也不好過(guò)。 

 

　　總的來(lái)說(shuō)，2014年的蝦苗市場(chǎng)是歡樂(lè)多于憂愁。