在對(duì)健康重要性的空前認(rèn)知面前，不打農(nóng)藥、不施化肥的有機(jī)蔬菜，應(yīng)運(yùn)而生。迎合市場而生的有機(jī)食品，盡管售價(jià)不菲，依然吸引了一批追隨者。 

 

　　它們是在最高標(biāo)準(zhǔn)的土壤環(huán)境里種出來的有機(jī)蔬菜，高貴的出身、位于食品金字塔尖的地位，讓它的售價(jià)達(dá)到超市蔬菜的五六倍，甚至超過肉價(jià)。 

 

　　“我們賣的是高端健康產(chǎn)品。”君源有機(jī)農(nóng)場負(fù)責(zé)人表示，他們的主營業(yè)務(wù)就是有機(jī)蔬菜。君源的根莖類菜一般售價(jià)在每斤15元左右，葉菜每斤12元左右，價(jià)格基本是超市同類蔬菜價(jià)格的五六倍。 

 

　　不僅蔬菜，千家萬戶生活中離不了的面粉、紅薯等，也因?yàn)槌錾碛袡C(jī)而身價(jià)倍增。市場上普通小麥粉售價(jià)在1.8元/500克左右，而在鄭州瑞陽糧食有限公司的專賣店里，有機(jī)小麥粉最低售價(jià)6元/500克；市面上普通紅薯一般在一元錢以內(nèi)，而鄭州煜陽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種的有機(jī)紅薯售價(jià)高達(dá)每斤10元。 

 

　　無論是有機(jī)蔬菜，還是面粉、紅薯，有機(jī)產(chǎn)品對(duì)于客戶群體的定位，不約而同都是高端。有機(jī)食品很難價(jià)廉，如果有一天，種植面積擴(kuò)大了，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品會(huì)否物美價(jià)廉？答案基本是否定的。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，與普通小麥相比，有機(jī)小麥的產(chǎn)量僅為其1/3。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，有機(jī)產(chǎn)品每年都要重新認(rèn)證。 

 

　　產(chǎn)量小、認(rèn)證費(fèi)高還不是有機(jī)產(chǎn)品價(jià)高的主要推手。據(jù)介紹，土地、種植、人工成本中，最高的是土地，占到總成本的近一半。有機(jī)認(rèn)證對(duì)土地有著苛刻的要求，符合要求的原生態(tài)地本就難找，土質(zhì)轉(zhuǎn)化又是一項(xiàng)耗時(shí)耗錢的工程。以有機(jī)肥為例，土地轉(zhuǎn)化的初期，一畝地一茬菜要施肥10方，一方有機(jī)肥的市場價(jià)為1200元，為節(jié)約成本，君源都是自己漚制。 

 

　　在各個(gè)行業(yè)中，農(nóng)業(yè)是最不支持一夜暴富的行業(yè)。有機(jī)食品企業(yè)將寶押在未來，也許是在以時(shí)間等待廣大消費(fèi)者回答，如果健康重于一切，比肉貴的有機(jī)蔬菜，你會(huì)吃嗎？