安溪鐵觀音一身兼具三美、頗具神奇——她既有綠茶的鮮爽又有紅茶的甘醇還有花茶的芳香，所以被譽(yù)為茶中珍品
、茶中之王，再加上其承載的獨(dú)有的安溪茶文化，真可謂是“香茗極品稱(chēng)譽(yù)神州、靈魂之飲怡然性情”，如今，安
溪鐵觀音已成為政府官員、企業(yè)主和白領(lǐng)人士、文人墨客生活中的首選之茶，與此同時(shí)，隨著不同檔次產(chǎn)品的推出
，安溪鐵觀音也逐漸進(jìn)入尋常百姓家。那么，神奇的鐵觀音的優(yōu)良品質(zhì)是如何形成的呢？
1、海拔高度對(duì)安溪鐵觀音品質(zhì)的形成有重要影響：海拔高度350米～850米范圍內(nèi)生長(zhǎng)的安溪鐵觀音茶葉質(zhì)量最好。
2、地形、地勢(shì)對(duì)安溪鐵觀音品質(zhì)的形成有重要影響：一般陰山陽(yáng)坡由于光照時(shí)間適中、溫度低、濕度適宜，茶葉品
質(zhì)較好；陽(yáng)山陽(yáng)坡光照時(shí)間長(zhǎng)、溫度高、茶葉含水量少，茶葉品質(zhì)較一般。
3、地域?qū)Π蚕F觀音品質(zhì)的形成有重要影響：在特定的地域范圍，安溪鐵觀音表現(xiàn)為特殊的香氣和滋味，稱(chēng)地域香
，如感德鎮(zhèn)槐植和祥華鄉(xiāng)多卿之間的香氣就各有特點(diǎn)。
4、土壤對(duì)安溪鐵觀音品質(zhì)的形成有主要影響:安溪鐵觀音適宜栽培在pH值為5左右的酸性紅壤，其中由頁(yè)巖類(lèi)的烏青
石為風(fēng)化基質(zhì)粘性紅黃壤最佳，其出產(chǎn)的安溪鐵觀音品質(zhì)最好，而由白色花崗巖為風(fēng)化基質(zhì)的砂黃壤，其出產(chǎn)的安
溪鐵觀音品質(zhì)就較一般。
5、制茶氣候?qū)Π蚕F觀音品質(zhì)的形成有重要影響:制茶時(shí)的溫度太低時(shí)，鮮葉發(fā)酵速度慢，品質(zhì)偏青澀，溫度過(guò)高
時(shí)，鮮葉發(fā)酵速度很快，香低味淡，因此安溪鐵觀音制茶的適宜溫度為18℃～22℃；濕度大，發(fā)酵慢，濕度小，發(fā)
酵不正常，均不利于良好品質(zhì)的形成。
6、制茶師傅對(duì)安溪鐵觀音品質(zhì)的形成有重要影響:俗話(huà)說(shuō)“看天做青”、“看青做青”，全在于制茶師傅對(duì)原料的
仔細(xì)觀察和準(zhǔn)確判斷以把握最佳時(shí)機(jī)，同樣的茶青、同樣的環(huán)境條件、不同的師傅做出來(lái)的茶葉品質(zhì)是絕對(duì)不一樣
的。
神奇的安溪鐵觀音是天、地、人、種四者的和諧產(chǎn)物
從以上的分析我們可以看出，要制出一泡上等的安溪鐵觀音，必須天時(shí)、地利、人和、良種（正宗安溪鐵觀音）四
者具備，因此安溪鐵觀音是天、地、人、種四者的和諧產(chǎn)物，是上天的恩賜。